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Au même titre qu’il joue un rôle de conseiller auprès du patient sur les bonnes attitudes et postures dans la vie quotidienne, ou la pratique de son activité sportive, le kinésithérapeute joue également un rôle de plus en plus important en étant un conseiller nutritionnel auprès de son patient.
En effet, l’amélioration de l’état nutritionnel des patients favorise l’accélération et l’efficience des soins, et contribue à préserver un bon capital osseux et cartilagineux et par conséquent à limiter un certain nombre de troubles traités par les praticiens. Elle représente donc un facteur clé de succès pour le travail quotidien des kinésithérapeutes et ostéopathes.
Le conseil nutritionnel apporté par le kinésithérapeute pourra en effet apporter un triple bénéfice sur :
En premier lieu, il convient d’inciter le patient à revoir son bol alimentaire en privilégiant les nutriments protecteurs des os, cartilages et tendons :
Au-delà de ces conseils, il est important en kinésithérapie du sport de proposer au patient une complémentation micronutritionnelle adaptée à la nature et à l’intensité de son sport pour :
Améliorer la résistance : la micronutrition pourra favoriser la construction et le renforcement musculaire, en agissant au cœur du muscle, mais aussi améliorer la résistance articulaire ou renforcer les défenses naturelles. Lors d'exercices prolongés, une part considérable des BCAA (acides aminés essentiels impliqués dans la synthèse des protéines) est transformée par les muscles. Si leur concentration devient trop faible, le muscle se détruit pour fournir le carburant manquant. Il est donc important de ne pas en manquer. La pratique sportive intensive acidifie l’organisme, accélère la déperdition du calcium et fragilise les articulations. Il est donc conseillé de prendre des compléments à base de fibres bifidogènes, Probiotiques, Glucosamine, Chondroïtine, Antioxydants et Vitamines pour éviter la déminéralisation, renforcer la résistance des cartilages et les défenses naturelles.
Optimiser la récupération : une bonne préparation nutritionnelle permet d’accélérer la récupération après l’effort. Certaines substances naturelles renforcent l’organisme pour qu’il résiste mieux aux dommages causés par l’exercice. D’autres facilitent sa régénération, en activant les processus de nettoyage des toxines et de réparation des tissus lésés. L’apport d’eau, de minéraux et de sucres est indispensable à la restauration de l’équilibre et des réserves de l’organisme. Le NO accroit le flux sanguin et permet une élimination plus rapide des toxines, tout comme certaines plantes : Chlorella, Coriandre, Choline, Artichaut... qui facilitent la détoxification de l’organisme. Les protéines, peptides et acides aminés s’intègrent au cœur du muscle pour réparer les fibres lésées par l’effort. Certaines vitamines et minéraux facilitent le sommeil réparateur et renforcent les défenses naturelles.
Les compléments alimentaires spécifiquement élaborés pour la résistance et la récupération des sportifs vont leur apporter des nutriments essentiels :
Sources
Physiopolis n°13, mars 2008